(Source: fussfreecooking.com, via cristienne)
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中原淳一が「苺のもっとも理にかなった食べ方」と書いてる食べ方をしてみた。ブランデーと蜂蜜を同量混ぜたソースをかけて冷やし、レモンを絞って食べるというもの。半信半疑でやってみたら、信じられないぐらいおいしくて驚愕した。今までの苺レシピで一番おいしい。
80 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2009/06/21(日) 05:21:33.48 ID:OsFntwCy0
ソースはないが 至高の和風ドレッシングならあるぞ ロバートデニーロがほれ込んだ日本料理店のドレッシングレシピ
濃口醤油 70ml
米酢 35ml
水 20ml（※重要）
砂糖 小さじ１
粉からし 小さじ二分の一
塩 少々
胡椒 少々
これらを混ぜて砂糖を溶かしてから
オリーブオイル 35ml
ごま油 35ml
を少しずつまぜ加える 本当は水に浸した刻みタマネギを入れるんだが それなしでもすごくうまい
濃口醤油 70ml
米酢 35ml
水 20ml（※重要）
砂糖 小さじ１
粉からし 小さじ二分の一
塩 少々
胡椒 少々
これらを混ぜて砂糖を溶かしてから
オリーブオイル 35ml
ごま油 35ml
を少しずつまぜ加える 本当は水に浸した刻みタマネギを入れるんだが それなしでもすごくうまい
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簡単にできる夜食 カナ速 (via konishiroku) (via quawai) (via taki1000) (via hicobeli) (via nezzz) (via yellowblog
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『チキン・ムアンバ』。簡単に説明すると、鶏肉を使ったアフリカ風シチューです。名前だけ聞くと何だか難しそうなイメージを持ってしまいますが、実は日本のスーパーで売られている食材で比較的簡単に作ることができます。
いつものクリームシチューやビーフシチューも美味しいですが、これはいつもとは違う格別の美味しさ。以下のレシピを参考にぜひ作って頂ければ幸いです。
【チキン・ムアンバ】レシピ
・材料（2人前）
鶏もも肉 400グラム
玉ねぎ（中） 2分の1
カットトマト 1缶
トマトペースト 大さじ１
ピーナッツバター 2分の1カップ
カイエンペッパー 適量
※一味唐辛子でもOK
タイム お好みで
塩・こしょう 適量
ショウガ 小さじ１
にんにく 小さじ１
ピーナッツオイル 大さじ１
※無ければサラダ油でOK・作り方
1.一口大にカットした鶏肉をフライパンで焦げ目が付くまで焼く。2.鶏肉を取り出し、荒みじんにした玉ねぎを甘みが出るまで炒める。
3.鶏肉を戻し、カットトマト、トマトペースト、カイエンペッパー、タイム、しょうが、にんにくを入れ15分ほど煮込む。もし水分が足りなければ水を足しましょう。
4.仕上げにピーナッツバターと塩コショウで味を調え、完成。
今回はジャガイモをつぶした物と一緒に食べましたが、もちろんライスやパンと一緒でも美味しく頂くことができます。
また、ピーナッツバターの量を変えることで甘みやナッツのコクも調整できますので、よろしければチャレンジしてみてください。
世界美食ランキング10位に選ばれたアフリカ風シチュー『チキン・ムアンバ』がアツアツ濃厚で美味しい！簡単レシピ – Pouch［ポーチ］
(via yellowblog)
